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自酿葡萄酒的要领
作者：mg冰球突破生物 时间：2017-03-20
现在是葡萄上市的季节 ，我今天去市场买了12斤葡萄回来 ，准备做葡萄酒 。
1 ，把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来 ，注重不要伤到果皮 。铰剪贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来 ，可以留一点果蒂 ，以免伤了果皮 ；不要用手去揪葡萄 ，揪下葡萄就可能伤到了果皮 ；通常伤了果皮的葡萄放到一边去 ，留着吃 ，不必它做葡萄酒 。
2 ，剪好的葡萄冲洗清洁后用淡盐水浸泡十分钟左右 ，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒 ，就是畏惧浸泡时盐水浸到果肉内里去了 ，影响葡萄酒的质量） 。然后再用清水冲洗一遍 ，再把水沥干 。用盐水浸泡葡萄 ，约十分钟 。将葡萄的水沥干 。
3 ，葡萄倒在盆里 ，用手把它们一个个捏碎 ，葡萄皮 ，葡萄籽和果肉全都留在盆里 ，然后凭证六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点） ，然后加一包mg冰球突破牌的水果酒曲 ，放进去搅拌匀称 。等白糖完全融化以后装在洗清洁的瓶子里就可以了 。
注重 ，瓶子不要装得太满 ，要留出三分之一的空间 ，由于葡萄在发酵的历程中会膨胀 ，会爆发大宗的气体 ，若是装的太满 ，葡萄酒会溢出来 。另外 ，为了不让外面的空气进去 ，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 。或许20天左右就可以喝到自己亲手做的葡萄酒了 ，自己做的酒很卫生 ，也很康健的哦 。
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